山东11选5

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  • 海参是人们进补的常用食品。我国对干海参已经实施了食品生产许可证管理,无QS标志的干海参不得上市销售。
  • 科学研究分析,低温工艺制成的干海参发制后的海参营养吸收率近85%。所以在购买海参时,尽量选择经过先进低温蒸煮、低温烘干工艺加工的干海参。
  • 野生海参的海参皂甙和酸性黏多糖等微量元素的含量远远高于养殖海参。而这些微量元素也正是海参营养成分中最具价值的。野生海参一般最短的生长周期都在5年以上,而养殖海参一般在二三年就捕捞加工,其营养价值肯定有差距。
  • 淡干海参一般建议放在通风干燥环境中即可,不宜放在潮湿的地方包括冰箱中。而水发好的海参则需要冷冻保存,冷藏保存不宜超过3天,建议发泡好之后就直接冷冻起来,需要吃的时候拿出来化冻即可。
  • 糖干海参是指海参加工过程中,频繁向海参中掺入糖分,最终来增加海参重量,降低成本为目的而加工出来的。
  • 夏天是万物生长最旺盛的季节。而海参却悄悄潜入水底,不吃不喝睡大觉了。由于海参是以食浮游生物、火山岩等为主的,而浮游生物对水温十分敏感,冬天水冷的时候,浮游生物下潜到海底寻找温暖,此时是海参最为快乐的季节。
  • 泡发海参的水质一定要干净,不能有油渍;蒸锅要干净、无油渍;用纯净发制海参比一般的自来水发制的效果要好,发制的个头大,同样也不损失海参的营养价值。
  • 先把干海参用凉水浸泡24小时左右,泡至无硬心为准。(注意:泡发干海参的容器不能沾油)然后用剪刀从尾部到嘴部剪开,去嘴部(石灰质白牙),清洗泥沙,洗2-3遍。放入暖水瓶中。灌满开水(水温80-90度),盖严瓶塞,12小时后取出换冰水浸泡24小时,即可食用。
  • 很多人发泡海参的时候容易出现海参发烂溶化的现象,为什么会出现这样的问题呢?有的人将原因归咎于发泡技术,虽然说海参发泡是一个技术活,但是发烂的情况也非全是技术所致。
  • 海参行业经过这些年的发展,海参市场上的海参类产品也逐渐多起来了,其中包括淡干海参、即食海参、冻干海参、海参胶囊等一系列海参产品。